{"id":2669,"date":"2024-08-16T22:33:41","date_gmt":"2024-08-16T20:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatsfromelsewhere.com\/?p=2669"},"modified":"2024-08-31T21:35:00","modified_gmt":"2024-08-31T19:35:00","slug":"zucchini-pasta-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eatsfromelsewhere.com\/fr\/zucchini-pasta-sauce\/","title":{"rendered":"Sauce \u00e0 la courgette pour p\u00e2tes au basilic et parmesan"},"content":{"rendered":"
Avec ses ar\u00f4mes estivales et sa texture cr\u00e9meuse, cette sauce \u00e0 la courgette sublimera votre prochain plat de p\u00e2tes. En plus, c'est assez facile \u00e0 r\u00e9aliser : on r\u00f4ti les l\u00e9gumes, puis on met tout au robot. Avec quelques autres ingr\u00e9dients par-dessus, comme des tomates cerises, pignons de pin et de la saucisse, c'est un repas complet.<\/p>\n\n\n\n
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Les meilleures raisons de pr\u00e9parer une sauce pour p\u00e2tes \u00e0 la courgette<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cuisiner sain : Cette sauce pour p\u00e2tes est principalement compos\u00e9e de l\u00e9gumes et utilise du bouillon, pas de cr\u00e8me, donc globalement saine.<\/li>\n\n\n\n
Courgettes estivales : Si vous avez la chance d\u2019avoir une surabondance de courgettes dans votre jardin, cette sauce est un excellent moyen d\u2019en utiliser quelques-unes !<\/li>\n\n\n\n
Les petits aiment : Si vous avez des enfants difficiles, cette sauce vous permet de cacher quelques l\u00e9gumes sur l'assiette. Au moins, \u00e7a a march\u00e9 avec mes deux petits amateurs de p\u00e2tes.<\/li>\n\n\n\n
Facile : Couper et attendre que les l\u00e9gumes cuisent est la partie la plus difficile. Rien de compliqu\u00e9 ici.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Les ingr\u00e9dients pour une sauce \u00e0 la courgette pour p\u00e2tes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Outre la courgette<\/strong>, l'oignon<\/strong>est l'autre l\u00e9gume de cette sauce pour p\u00e2tes aux courgettes. La cuisson au four fera ressortir une saveur grill\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement plus sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Le citron<\/strong> et des fromage parmesan<\/strong> sont tr\u00e8s importants dans cette recette pour \u00e9quilibrer la saveur des courgettes. Le jus de citron apporte de l\u2019acidit\u00e9 et le zeste rehausse la saveur. Le parmesan \u00e9quilibre la note savoureuse. Le basilic<\/strong>, comme le zeste de citron, ajoute \u00e9galement une belle saveur fra\u00eeche. Il y a suffisamment de basilic dans cette sauce pour vous faire penser au pesto. \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n
Les deux ingr\u00e9dients inattendus qui compl\u00e8tent ma version de la sauce pour p\u00e2tes aux courgettes sont des graines de fenouil<\/strong> et des c\u00e2pres<\/strong>. La saveur anis\u00e9e du fenouil compl\u00e8te bien la courgette, et les c\u00e2pres ajoutent une pointe vinaigr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, un bouillon de l\u00e9gumes<\/strong> dilue la pur\u00e9e de courgettes en sauce \u00e9paisse.<\/p>\n\n\n\n
Que servir avec une sauce \u00e0 la courgette<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
J'aime faire un repas tout-en-un avec cette sauce. Du coup, la recette inclut des instructions pour certains ajouts recommand\u00e9s, mais facultatifs\u00a0:<\/p>\n\n\n\n
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Tomates cerises crues<\/li>\n\n\n\n
Chair de saucisse<\/li>\n\n\n\n
Pignons de pin toast\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ces ingr\u00e9dients ne vous prendront pas de temps suppl\u00e9mentaire au four et vous n\u2019aurez pas besoin d\u2019utiliser la gazini\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Tout d\u2019abord, la saucisse (qui se marie tr\u00e8s bien avec les graines de fenouil \ud83d\ude09) peut cuire au four au m\u00eame temps que les courgettes. Si vous achetez de la saucisse \u00e0 l'italienne qui contient d\u00e9j\u00e0 des graines de fenouil, r\u00e9duisez la quantit\u00e9 de graines en cons\u00e9quence dans la recette.<\/p>\n\n\n\n
Ensuite, vous pouvez griller les pignons de pin quelques minutes au four \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature que le reste. Normalement, une temp\u00e9rature l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieure serait pr\u00e9f\u00e9rable pour les noix et les graines, mais ici, on fait efficace. Surveillez simplement les noix pour qu\u2019elles ne br\u00fblent pas.<\/p>\n\n\n\n
D'autres id\u00e9es d'ingr\u00e9dients \u00e0 ajouter<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Bien s\u00fbr, vous pouvez laisser libre cours \u00e0 votre imagination avec les m\u00e9langes : choisissez un autre l\u00e9gume, votre prot\u00e9ine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, des noix grill\u00e9es, etc. Il peut s'agir de champignons saut\u00e9s, d'aubergines r\u00f4ties, d'asperges grill\u00e9es, de poulet effiloch\u00e9, de halloumi chaud, de noix grill\u00e9es, etc., etc.<\/p>\n\n\n\n
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Quel type de p\u00e2tes pour accompagner cette sauce \u00e0 la courgette ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
L\u2019id\u00e9al est d\u2019utiliser des p\u00e2tes torsad\u00e9es ou avec un creux pour que la sauce \u00e9paisse puisse s\u2019y accrocher. Pour les photos, j\u2019ai utilis\u00e9 des casarecce, qui ont la forme d\u2019un S extrud\u00e9 sur environ 4 cm de long. D\u2019autres formes de p\u00e2tes plus courantes comme les fusilli ou orecchiette feront \u00e9galement l\u2019affaire ici.<\/p>\n\n\n\n
![\"zucchini](\"https:\/\/www.eatsfromelsewhere.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/zucchini-sauce_slider-1024x427.jpg\")
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