{"id":2934,"date":"2025-03-26T12:00:00","date_gmt":"2025-03-26T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatsfromelsewhere.com\/?p=2934"},"modified":"2026-03-25T14:10:21","modified_gmt":"2026-03-25T13:10:21","slug":"chard-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eatsfromelsewhere.com\/fr\/chard-curry\/","title":{"rendered":"Curry de blettes aux pois chiches, aubergine avec sauce yaourt & chutney de mangue"},"content":{"rendered":"

Ce curry de blettes est gourmand, savoureux et v\u00e9g\u00e9tarien, avec beaucoup d'\u00e9pices et du lait de coco. Une sauce \u00e9paisse au yaourt et au chutney de mangue apporte une touche sucr\u00e9e et adoucit son piquant. Alors, si vous cherchez une nouvelle recette pour votre prochaine soir\u00e9e curry, essayez ce curry de blettes\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

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Les blettes sont peut-\u00eatre un l\u00e9gume moins courant dans les currys, mais elles sont vraiment parfaites ici. Cette recette de curry de blettes utilise des tiges de blettes pour donner plus de texture au curry. Ajoutez quelques feuilles si vous le souhaitez, ou vous pouvez utiliser les feuilles dans ma moussaka aux aubergines et blettes<\/a>. \ud83d\ude09 Des aubergines et une bo\u00eete de pois chiches (pour la prot\u00e9ine) compl\u00e8tent les l\u00e9gumes principaux. Servez sur du riz ou le f\u00e9culent de votre choix.<\/p>\n\n\n\n

Les tiges \u00e9normes des blettes...<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ici en France, les blettes qu'on trouve au supermarch\u00e9 poss\u00e8dent des tiges massives. Les vari\u00e9t\u00e9s populaires aux Etats-Unis, celles que j'ai toujours connues avant d'arriver en France, ont des tiges beaucoup plus fines, et de couleur vari\u00e9e. Le go\u00fbt est assez similaire entre les deux. Mais que faire du surplus de tiges ?<\/p>\n\n\n\n

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Des blettes fran\u00e7aises \u2013 beaucoup de tige !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Alors, quand une recette ne demande que les feuilles, je me retrouve avec un tas de tiges de blettes qui ne demande que d'\u00eatre cuisin\u00e9es. Quand j'ai vu une id\u00e9e de curry de blettes dans le livre de cuisine, Obsessions v\u00e9g\u00e9tales<\/em> de Natacha Comar (super livre de cuisine !), il fallait absolument que je l'essaie. J'avais presque un kilo de tiges de blettes au cong\u00e9lateur ! La version de curry de blettes propos\u00e9e ici s'inspire de son d\u00e9licieux curry, avec mes touches \u00e0 moi. \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

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\"Chard
Curry de blettes, dans la po\u00eale !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Points cl\u00e9 pour r\u00e9ussir ce curry de blettes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n