Poivrons rôtis
Comment rôtir de poivrons maison et enlever facilement la peau
Servings: 3 poivrons
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 1 c. à soupe huile végétale
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Préparer les poivrons : Couper les poivrons en deux dans le sens vertical. Retirer la tige, les veines, et les graines. Aplatir chaque moitié sous la main.
- Avec vos mains, appliquer une couche fine d'huile sur toutes les faces des poivrons.
- Poser sur une plaque allant au four avec un rebord, la peau vers le haut. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez recouvrir la plaque avec du papier d'aluminium résistant (avant de poser les poivrons, bien sûr).
- Enfourner à 220 °C en mode convection pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons paraissent ratatinés et que la peau soit noircie et cloquée.
- Retirer du four, et couvrir la plaque immédiatement avec une feuille d'aluminium (ou film plastique si résistant à la chaleur).
- Laisser les poivrons refroidir pendant 10 minutes environ. Pendant ce temps la vapeur aidera à détacher la peau.
- Retirer la peau des poivrons à la main. Les poivrons sont désormais rôtis et prêts à utiliser.